MELENZANA VIOLETTA

Verdura

ortaggio versatile, caratterizzato da una buccia liscia e brillante, che può essere di un viola chiaro (come la Violetta di Firenze) o scuro (Violetta Lunga), con una polpa tenera, chiara, compatta e pochi semi, rendendola meno amara e ottima per fritture, parmigiane e ripieni, grazie anche alla sua delicatezza e sapore dolce.